Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«بنما مزرعة إلِيدا جيشا مجففة شمسياً»
أصبحت القهوة كمشروب يومي جزءًا راسخًا من حياة كثير من الناس، وفي الوقت نفسه، بالنسبة إلى كثيرين، لم تعد القهوة مجرد وسيلة للحصول على الكافيين، بل إن نكهات مناطق زراعة القهوة الممتعة هي أيضًا أحد أسباب حب الناس للقهوة؛ إذ تتميز كل منطقة بنكهات مختلفة، مثل رائحة الحمضيات والزهور في ييرغاشيفي، ونكهة شاي الزهور في غيشا بنما
اقرأ كاملاً →
إذا اشتريت حبوب قهوة جيدة ثم خزنتها بشكل خاطئ، فستتضرر النكهة كثيرًا رغم ذلك. بشأن تخزين حبوب القهوة، توجد على الإنترنت آراء كثيرة؛ بعضها تجارب مفيدة، وبعضها مفاهيم خاطئة متوارثة منذ وقت طويل. اليوم سنوضح عدة أسئلة شائعة دفعة واحدة، لنساعدك على الاستمتاع بكامل نكهة كل كيس من الحبوب. الخطأ الأول: وضعها في الثلاجة للحفاظ على الطزاجة، ف...
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن حبوب قهوة برازيلية لذيذة، انظر أولاً إلى كيفية تحضير مشروبك كل يوم. فكّر بوضوح في النكهة التي تريدها في الكوب، فهذا أكثر مباشرة من البدء بالاختيار من اسم العبوة. إذا كنت تشرب القهوة السوداء بشكل أساسي، فراقب الرائحة والمذاق المتبقي؛ وإذا كنت تضيف الحليب غالبًا، فعليك مراعاة التركيز والجسم وما إذا كان يمكن الحفاظ عليهما، فهذا يؤثر مباشرة على الحبوب
اقرأ كاملاً →
تُعرف قهوة التقطير البارد أيضًا بقهوة القطر المائي وقهوة النقع البارد، وهي وسيلة لتحضير مشروب القهوة. تستخدم قهوة التقطير البارد الماء المثلج أو الماء البارد أو مكعبات الثلج لاستخلاص القهوة، وتكون هذه العملية بطيئة جدًا، وغالبًا ما تستغرق عدة ساعات، ولهذا يكون سعر قهوة التقطير البارد مرتفعًا نسبيًا. في تحضير قهوة التقطير البارد، يكمن المفتاح في «البرودة» و«البطء».
اقرأ كاملاً →
على الرغم من أن طقس قوانغتشو يمكن أن يمر بفصول سنة كاملة في أسبوع واحد، إلا أن الجو الآن حار جداً بالفعل. في أيام الصيف الحارة لا ترغب في الخروج، ولا ترغب في أن تُشوى حتى تنضج بنسبة ثمانية من عشرة، لذلك عليك بكوب من القهوة المثلجة لتبريد الحرارة. إذا كان لديك بالصدفة حبوب قهوة وماء مثلج، فلا تتردد في تحضير كوب قهوة باردة منقوعة لتشربه؛ فماذا تنتظر؟ هيا تحرك! الخطوة الأولى
اقرأ كاملاً →
لطالما اشتهرت قهوة كوستاريكا بكونها قهوة عالية الجودة، ورغم أن إجمالي إنتاجها من القهوة ليس كبيرًا، إلا أن الدولة تولي أهمية كبيرة لزراعة الأرابيكا، وهي حبوب قهوة عالية الجودة، إذ ترى أن إنتاج قهوة عالية الجودة فقط هو ما يمكنها من تثبيت أقدامها في السوق الدولية. لذلك، في عام 1989، أقرت حكومة كوستاريكا قانونًا يحظر زراعة حبوب القهوة منخفضة الجودة، وبذلك أصبحت الدولة الوحيدة في العالم التي يُعد فيها زراعة أي صنف من القهوة بخلاف أصناف الأرابيكا غير قانوني. في البداية، كانت أصناف القهوة المزروعة في كوستاريكا تتكون بشكل رئيسي من صنف كاتورا Caturra وكاتواي Catuai. Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
ينتمي كوب كليفر إلى أدوات تقطير القهوة، وتُسمى القهوة المحضرة به أيضاً قهوة التقطير اليدوي. وبالمقارنة مع أدوات التقطير الشائعة التي يمر فيها الماء عبر طبقة القهوة المطحونة ويتقاطر مباشرة، يتميز تصميم كوب كليفر بصمام مكبسي. عند صب الماء، يجعل ضغط الماء الصمام المكبسي محكم الإغلاق، بحيث لا يتسرب الماء خارج أداة التقطير. فقط عند تثبيت أداة التقطير على الكوب، قوي
اقرأ كاملاً →
الرغبة في شرب كوب قهوة أحادية المنشأ مقطرة يدوياً غير حامضة وغير مرة لا تعني بالضرورة أن تفقد القهوة عبيرها وحلاوتها. الحالة الأنسب هي ألا يكون الدخول حاداً ومهيجاً، وألا تترك بعد البلع مرارة محروقة واضحة، مع القدرة على تذوق المكسرات أو الكاكاو أو الكراميل أو حلاوة الفواكه الناعمة. اذكر متى تشربها كل يوم، وهل ترافقها مع طعام، وقوة التركيز التي تريدها
اقرأ كاملاً →
مع رواج وانتشار مفهوم القهوة المختصة، أصبح التأكيد على نكهة المنطقة، أي نكهة الحبوب نفسها، توافقًا عامًا بين الناس، ولو جزئيًا على الأقل. وبعد عام 2000، أكدت الموجة الثالثة على الأصل والنكهات الناتجة عن التحميص الفاتح، فأصبحت أنواع كثيرة من قهوة المنشأ معروفة على نحو متزايد، ومن بينها القهوة الكينية التي تتميز بحموضة مشرقة
اقرأ كاملاً →
«القهوة المزخرفة»، مصطلح يظهر غالبًا في مختلف المقالات. ولمجرد أن الاسم يحتوي على كلمة «مزخرفة»، فغالبًا ما يفسرها المبتدئون وفق معناها الحرفي، مثل: «المزخرفة، هي القهوة التي على سطحها نقشة لاتيه»، أو: «المزخرفة، هي التي يمكن صنع نقش...»
اقرأ كاملاً →
لقد دخل الخريف! لقد انتهينا من شرب أول كوب من شاي الحليب! كيف ما زال الجو حاراً إلى هذا الحد! بما أن الصيف لم ينتهِ بعد، فلنواصل مناقشة موضوع رائج مؤخراً: مكعبات الثلج في القهوة المقطرة المثلجة، هل تُضاف أولاً أم أخيراً؟ ما تأثير تصفية مكعبات الثلج؟ قبل أن نبدأ، لنتحدث أولاً عن اتجاه اختيار حبوب القهوة للقهوة المثلجة
اقرأ كاملاً →
لمشاركة المزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）تُعد قهوة التنقيط المعلّق وسيلة سهلة للحصول على فنجان لذيذ من القهوة السوداء، وقد لاقت رواجًا كبيرًا في مناطق شرق آسيا. وبسبب ضيق الوقت في الصباح، يتيح استخدام قهوة التنقيط المعلّق توفير الكثير من الوقت في تحضير القهوة
اقرأ كاملاً →
مع تحوّل القهوة تدريجيًا إلى جزء من حياة الناس، أعتقد أن الكثير من أصدقاء الموظفين يريدون أيضًا في خضم العمل المزدحم شرب فنجان قهوة لذيذ ليشحنوا طاقتهم، إذن قهوة الأكياس المعلقة خيار جيد. والآن سيعرض لكم Front Street Coffee عملية تحضير قهوة الأكياس المعلقة المثلجة، وكيفية استخدام الأكياس المعلقة في التحضير
اقرأ كاملاً →
القهوة الباردة، لأن تحضيرها بسيط ومريح، لذلك حتى في الشتاء البارد لا يزال الكثير من الأصدقاء يستمتعون بلذة القهوة الباردة. ومؤخراً، عادت مقولة عن القهوة الباردة لتنتشر من جديد: يتم أولاً تخمير مسحوق القهوة بالماء الساخن، ثم تُجرى عملية النقع البارد، فتكون القهوة الباردة الناتجة ألذ من تلك التي لم تُخمَّر مسبقاً! وكما هو معروف، فإن طريقة تحضير القهوة الباردة كانت دائماً تعتمد على الاستخلاص بالنقع في درجات حرارة منخفضة طوال الوقت، إذ نحتاج فقط إلى خلط الماء مع مسحوق القهوة، ثم إغلاق الوعاء ووضعه في الثلاجة للنقع. إن إضافة خطوة التخمير المسبق بالماء الساخن قبل النقع تخالف بوضوح طريقة تحضير القهوة الباردة التقليدية
اقرأ كاملاً →
رائحة حبوب القهوة هي روحها، أما freshness فهي ضمان جودة حبوب القهوة، لذلك ترى Front Street Coffee أن الحصول على قهوة غنية وعطرة يتطلب اختيار حبوب قهوة محمّصة حديثًا. فيما يلي ست نصائح وإرشادات أعدّتها Front Street Coffee للجميع حول شراء حبوب القهوة، نهديها إليك أيها المحب للقهوة. الخاصة بشراء حبوب القهوة المحمّصة
اقرأ كاملاً →
بما أن إبريق الموكا يشبه ماكينة الإسبريسو في كونه يعتمد على الاستخلاص بالضغط، فإنه يمكنه إنتاج قهوة سوداء بتركيز أعلى، ولهذا السبب يضيف كثير من الأشخاص الحليب ويشربونه معًا، ويُعتبر ذلك نسخة مبسطة من اللاتيه. طريقة إضافة الحليب إلى إبريق الموكا بسيطة جدًا، تمامًا مثل اللاتيه التقليدي، حيث يتم أولًا استخلاص جرعة «مركّزة»، ثم
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة المتخصصة عن القهوة، يرجى متابعة حساب WeChat الرسمي: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) بياليتي Bialetti هي أشهر علامة تجارية لإبريق الموكا، ولا يزال إبريق الموكا الذي تنتجه يحتفظ بالتصميم الكلاسيكي الأكثر أصالة، إذا كنت قد زرت متجر Front Street Coffee، فبالتأكيد ستتذكر
اقرأ كاملاً →
يعلم الجميع أن Hario V60 المألوف لدينا له طرازان، وهما الطراز 01 والطراز 02. مقارنة بينهما، فإن V60 طراز 02 أكبر، ويمكنه استيعاب كمية أكبر من مسحوق القهوة، ولا مشكلة في تحضير 4 إلى 5 حصص دفعة واحدة. أما كوب الترشيح طراز 01 الذي يستخدمه Front Street Coffee عادةً، فيُنصح بالتحكم في كمية المسحوق بين 15 و20 غرام. لكن في الحياة اليومية، قد نواجه أحيانًا بعض "المفاجآت الصغيرة" التي تجعل كمية المسحوق الفعلية غير مطابقة للقيمة الموصى بها، مثل أن تبقى أقل من 15 غرام من حبوب القهوة، أو أننا لا نرغب اليوم في شرب الكثير من القهوة، لذلك نحضّر كمية أقل. عند استخدام كوب ترشيح كبير لتحضير كمية صغيرة من المسحوق، لأن طبقة المسحوق تصبح أرق
اقرأ كاملاً →
قهوة التقطير بالثلج متوفرة عادةً بكميات محدودة في المقاهي، لأن وقت تحضيرها في كل مرة يتجاوز ثماني ساعات، وقد نشأت قهوة التقطير بالثلج في أوروبا، ونظراً إلى شيوع القول إن الهولنديين هم من ابتكروها، أطلق عليها البعض اسم DUTCH COFFEE. بالإضافة إلى ذلك، تعتمد العملية على سقوط قطرات الماء بشكل طبيعي
اقرأ كاملاً →
افتح تطبيق الطقس في هاتفك، فالشاشة مليئة بحرارة مرتفعة تبلغ 30 درجة مئوية، هذه المرة، الصيف والحر الشديد قادمان فعلًا! أسرعوا وجهّزوا جميع أنواع القهوة المثلجة!!! إذا تحدثنا عن أكثر أنواع القهوة المثلجة المنزلية شعبية، فإن القهوة المنقوعة الباردة (النقع البارد) لا بد أن تكون ضمن القائمة، انقع إبريقًا قبل النوم، ضعه في الثلاجة، وعند الاستيقاظ صفّه جيدًا وستتمكن من
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
